Succesul afumatorilor Bradley este datorat biscuitilor. Biscuitii sunt realizati din lemn tocat, de o anumita densitate. Un intreg proces tehnologic precis, este necesar producerii biscuitilor.

Aroma emisa in timpul precesului de afumare este influentata de varietatea de biscuiti folosita:

Aninul si artarul dau o aroma bogata si distincta fructelor de mare, jambonului si slaninii.
Aroma puternica si distincta a lemnului de mesquite si hicori este in mod curent folosita la afumarea carnii de vita sau porc.
Marul si ciresul dau o aroma dulce si fina in special carnii de pasare sau vanat.
Vezi ghidul aromelor pentru mai multe detalii.

Arderea unui biscuite odata la 20 de minute; acesta este secretul unui fum curat. Fiecare biscuit folosit, este impins usor de catre sistemul automat al generatorului intr-un bol cu apa si inlocuit cu unul nou. Ciclul continua atat timp cat generatorul este incarcat cu biscuiti. In timpul arderii aroma este produsa doar in primele minute. Odata ajuns la o temperatura, lemnul poate lua foc si incepe sa emita substante nocive precum gudron si rasini. Acest lucru va distruge aroma si calitatea produselor tale. Odata ajuns in acest stadiu lemnul arde incontrolabil si poate avea chiar efecte devastatoare. Asa ca nu incerca sa refolosesti biscuitii deja arsi din bolul cu apa.

O afumatoare cu 4 sau 6 rafturi arde un biscuite 20 de minute, astfel fumul este de patru ori mai curat decat in cazul oricarui substituent de pe piata iar temperatura emisa este controlata, ceea ce nu permite produselor tale sa se carbonizeze.

12 arome irezistibile, realizati din lemn de esenta tare. Fum consistent pentru o aroma perfecta de fiecare data! Biscuitii sunt conceputi pentru a arde doar pana la stadiul de carbune, cu scopul de a nu emana gudron si rasini.